Thai-Hackfleisch-Plätzchen

Rezept von Klaus-Werner Wagner

Zutaten:

2 EL Klebreis

4-5 Knoblauchzehen, in feine Würfel geschnitten

1 TL geriebener Galant

1 fein gehackte Chilischote

3 EL Sojasauce

Etwas Zucker und Salz

200 g Gehacktes z.B. Fischfilet, Hähnchen, Rind, Schwein, Garnelen oder Krebsfleisch

½ Bund Thai-Basilikum

50 g grüne Bohnen

2 EL ÖL

½ L ÖL zum Fritieren

Zubereitung:

Reis in Wasser einweichen, abtropfen lassen. Knoblauch, Ingwer, Reis, Chili, Salz und Zucker im Mörser reiben. Bohnen in feine Ringe und Basilikum in Streifen schneiden. Gehacktes mit allen Zutaten vermengen und für ca. 30 Minuten kühl stellen.

Kleine Hackplätzchen in heißem Öl im Wok ausbacken.

Tipp:

Dazu passt gut ein süß-sauer Dip!