Tomaten- BBQ-Parmesan-Tomaten

 

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BBQ-Parmesan-Tomaten

Rezept von Klaus-Werner Wagner

 

 

Zutaten für 6 Portionen:

4 mittelgroße Tomaten

2 EL Paniermehl

2 EL Parmesan, gerieben

1 EL frische Kräuter nach Wahl, grob gehackt

1 TL Bio-Balsamico

1 EL Sojasauce

1 TL Sezchuanpfeffer

1 EL weiche Butter

Meersalz

Pfeffer aus der Mühle

 

Zubereitung:

Tomaten waschen, halbieren und das Fruchtfleisch auslösen. Alle Zutaten, inklusive Tomatenfruchtfleisch, in einer Schüssel gut vermengen. Die Tomatenhälften mit der offenen Seite nach unten auf dem Grillrost für ca. 1 Minute angaren und anschließend mit der Masse befüllen. Die gefüllten Tomatenhälften zurück auf den Grill legen und bis zum gewünschten Garpunkt dort belassen.

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