Chili-Mayonnaise

Rezept von Klaus-Werner Wagner

Zutaten für 6 Portionen:

300g Mayonnaise (möglichst hausgemacht)

2 rote Thai-Chilischoten

¼ TL Kreuzkümmel

Koriandersaat

Kurkuma und Chilipulver

1 TL Vollrohrzucker

1 EL Zitronensaft

1 EL glatte Petersilie oder andere Kräuter- fein gehackt

Meersalz

Zubereitung:

Die Gewürze im Mörser zerreiben, die Chilischoten zufügen, ebenfalls mörsern und in eine Schüssel umfüllen. Alle anderen Zutaten dazu geben und gut vermengen.