Scharfe Garnelenspieße

Rezept von Klaus-Werner Wagner

Zutaten:

3 EL Sojasauce

1 TL Harisapaste

1 TL Tamarindenpaste

1 Knoblauchzehe, fein gewürfelt

10 g Ingwer gerieben

1 EL Sake oder ersatzweise trockener Sherry

1 EL Erdnussöl

1 rote Thai-Chili geschnitten

Weitere Zutaten:

8 mittelgroße Garnelen

4 rote Thai-Chili am Stück

1 geviertelte Zitrone

Zubereitung:

Die Zutaten für die Marinade in einer Schüssel gut vermengen. Die Garnelen schälen, entdarmen, kalt abspülen und trocken tupfen. Die Garnelen in die Marinade geben und mindestens 15 Minuten ziehen lassen. Je zwei Garnelen, 1 Chilischote und ein Zitronenviertel auf einen Spieß stecken. Die Garnelenspieße auf dem Grill für ca. 3 Minuten rösten bis sie den gewünschten Gar- und Bräunungsgrad erreicht haben.