Indischer Masala-Tee

„Weck den Inder in Dir“

Rezept von Klaus` indischem Schwiegervater

Zutaten für 6 Tassen:

4 TL Schwarztee (Darjeeling, erste Pflückung)

6-9 grüne Kardamomkapseln, im Mörser stoßen, so dass der schwarze Samen ersichtlich wird oder von der Kapsel ein Teil der Schale entfernen

6-9 Nelken

½ – 1 TL Anis

1 TL Fenchelsamen

1-2 Zimtstangen, ca. 2 cm lang

2-3 kleine Stücke Ingwer

½ – 1 TL Schwarzer Pfeffer

¼ - ½ Tasse Milch

Brauner Zucker nach Geschmack

Zubereitung:

6 Tassen Wasser zusammen mit den Gewürzen aber ohne den schwarzen Tee, in einem Topf zum Kochen bringen und ca. 1-2 Minuten im offenen Topf bei kleiner Hitze kochen lassen. Danach den Tee hinzufügen. Aufkochen lassen. Milch dazu mischen, dann den Herd ausschalten, den Topf zudecken und noch ca. 4-5 Minuten ziehen lassen. Anschließend durch ein Sieb in Tassen abseihen, braunen Zucker nach Geschmack zugeben und servieren.

Tipp:

Um den Geschmack intensiver zu machen: Einfach einen Schuss Kondensmilch zugeben.