Kartoffelsalat mit Minze - Aloo Podina Chat

Kartoffelsalat mit Minze

Aloo Podina Chat

Rezept von Klaus-Werner Wagner

Zutaten für 4 Portionen:

6 mittelgroße, festkochende Salzkartoffeln

1 Gurke

1 TL Salz

2 EL Zitronensaft

1 TL gemahlener, gerösteter Kreuzkümmel

1 TL gemahlener, geröstete Koriandersamen

¼ TL schwarzer Pfeffer

5 Stengel frische Minze gehackt

Zubereitung:

Die Kartoffeln in der Schale kochen, das Wasser abgießen, schälen und noch warm in gleichmäßige, gleichgroße Würfelchen schneiden. Die Gurke schälen und der Länge nach halbieren. Wenn die Kerne groß und hart sind, diese herauskratzen und wegwerfen. Die Gurke in gleichmäßige, 1 cm große Stücke schneiden. Die Kartoffeln und die Gurken in eine Keramik- oder Glasschüssel geben, Salz und Zitronensaft zufügen und kurz durchmischen. Die übrigen Zutaten sorgfältig untermengen so dass die Kartoffelwürfel nicht zerdrückt werden.

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