Coleslaw - Amerikanischer Krautsalat

Coleslaw

Amerikanischer Krautsalat

Rezept von Klaus-Werner Wagner

 

Zutaten für den Kohl und die Marinade:

1 Kopf Weißkohl

2 TL Meersalz

2 TL Rohrohrzucker

Zutaten für den Salat:

1 Möhre

1 grüne Paprika

1 Zwiebel

300 ml weißer Balsamico

120 g Rohrohrzucker

1 TL Selleriesamen

4 EL Rapsöl

Zubereitung:

Kohl mit Zucker und Salz marinieren und 1 Stunde ziehen lassen. Möhre, Paprika und Zwiebel schneiden. Balsamico und Zucker mit den Selleriesamen aufkochen lassen. Kohl auspressen und mit den übrigen Zutaten vermengen. Öl untermengen und abschmecken.

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