Kirschtomaten, geschmolzen

Geschmolzene Kirschtomaten

Rezept von Klaus-Werner Wagner

 

Zutaten:

300 g rote und gelbe Kirschtomaten, halbiert

Grob gehackte Küchenkräuter wie z.B. Petersilie, Basilikum, Salbei oder Rosmarin

2 EL Olivenöl

1 EL Bio-Balsamico

Fleur de Sel

Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:

Eine Pfanne oder eine Sauteuse mittelstark vorheizen. Die Kirschtomatenhälften in die Pfanne geben und ca. 1 Minute unter Rühren erhitzen. Balsamico angießen und aufdampfen lassen. Olivenöl und die restlichen Zutaten in die Pfanne geben, nochmals durchrühren, abschmecken und servieren.

Tipps:

Die geschmolzenen Kirschtomaten sollen nur angegart und nicht verkocht sein. Passen super zu Fisch, hellem Geflügel und Pasta.

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