Geschmolzene Kirschtomaten
Rezept von Klaus-Werner Wagner
Zutaten:
300 g rote und gelbe Kirschtomaten, halbiert
Grob gehackte Küchenkräuter wie z.B. Petersilie, Basilikum, Salbei oder Rosmarin
2 EL Olivenöl
1 EL Bio-Balsamico
Fleur de Sel
Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung:
Eine Pfanne oder eine Sauteuse mittelstark vorheizen. Die Kirschtomatenhälften in die Pfanne geben und ca. 1 Minute unter Rühren erhitzen. Balsamico angießen und aufdampfen lassen. Olivenöl und die restlichen Zutaten in die Pfanne geben, nochmals durchrühren, abschmecken und servieren.
Tipps:
Die geschmolzenen Kirschtomaten sollen nur angegart und nicht verkocht sein. Passen super zu Fisch, hellem Geflügel und Pasta.