Rösti mit Thymian

Thymian-Rösti

Rezept von Klaus-Werner Wagner

Zutaten für 4 Personen:

4 mittelgroße, festkochende Kartoffeln

1 TL abgestreifte Thymianblättchen

Bratöl

Meersalz

Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:

Die Kartoffeln grob raspeln, salzen und pfeffern. Die Thymianblättchen dazugeben und abschmecken. Eine Eisenpfanne oder eine beschichtete Pfanne gut vorheizen. Wenig Bratöl angießen, ein viertel der Kartoffelmasse in die Pfanne geben und mit dem Holzlöffel flach drücken. Die Rösti von jeder Seite hellbraun anbraten. Mit der restlichen Kartoffelmasse genauso verfahren. Die angebratenen Rösti auf ein Backblech setzen und bei 200° Grad im Backofen in ca. 6-8 Minuten fertig backen.

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