Steinpilzpolenta

Steinpilzpolenta

Rezept von Klaus-Werner Wagner

 

Zutaten für 4 Portionen:

300 ml Milch

50g Polentagries

1 EL Steinpilzmehl

2 EL Butter

1-2 EL geschlagene Sahne

Meersalz

Pfeffer aus der Mühle

 

Zubereitung:

Milch mit Polenta und Steinpilzmehl vorsichtig zum Kochen bringen. Dabei ab und zu mit einem Holzlöffel umrühren. Nun 10 Minuten sanft köcheln. Die Butter einarbeiten, mit Meersalz und Pfeffer abschmecken, die Schlagsahne unterheben und sofort servieren.

 

Tipp:

Anstelle des Steinpilzmehls können Sie Shiitakepilzmehl verwenden. Das ergibt ein sehr kräftiges Aroma. Falls kein Steinpilzmehl bzw. Shiitakepilzmehl erhältlich ist, einfach die getrockneten Pilze im Mörser zu Mehl zerstoßen.

 Wagner Logo m Webadresse

 

 

 

 

 

Wir nutzen Cookies auf unserer Website. Einige von ihnen sind essenziell für den Betrieb der Seite, während andere uns helfen, diese Website und die Nutzererfahrung zu verbessern (Tracking Cookies). Sie können selbst entscheiden, ob Sie die Cookies zulassen möchten. Bitte beachten Sie, dass bei einer Ablehnung womöglich nicht mehr alle Funktionalitäten der Seite zur Verfügung stehen.