Tandori-Thunfischfilet

Rezept von Klaus-Werner Wagner

Zutaten:

4 Thunfischsteaks à ca. 150g

3 EL natürlich gebraute Sojasauce

1 EL Tandorigewürz (Asialaden)

1 EL Sake oder trockener Sherry

1 TL Rohrohzucker

2 EL Erdnussöl oder ein Pflanzenöl Ihrer Wahl

Zubereitung:

Alle Zutaten in einer Schüssel zu einer Marinade verrühren. Die Thunfischsteaks von beiden Seiten in der Marinade wenden und in Klarsichtfolie gehüllt ca. 1 Stunde im Kühlschrank lagern. Die Thunfischsteak für die Sushi-Zubereitung verwenden oder für je 10 Sekunden pro Seite in einer Pfanne karamellisieren und bei ca. 60° C für 10-15 Minuten im Backofen gourmetgaren.