Maisbrötchen - Zaleti

Zaleti

Süße Maisbrötchen

Rezept von Klaus-Werner Wagner

 

 

Zutaten:

2 EL Rosinen

4 cl Grappa

¼ L Milch

100 g Butter

250 g Maismehl

100 g Weizenmehl

½ Päckchen Backpulver

1 Prise Meersalz

2 Bio-Eigelbe

150 g Vanille-Vollrohrzucker

Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:

Die Rosinen in Grappa einweichen. Butter in erhitzter Milch auflösen. Mehl, Backpulver, Salz und Zucker in einer Schüssel vermengen. Die Bio-Eigelbe, die warme Milch-Buttermischung und die eingeweichten Rosinen dazu geben und alles zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Mit bemehlten Händen kleine Brötchen formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im vorgeheizten Backofen bei 180° Grad bei Ober-/Unterhitze ca. 15 Minuten backen.

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