Nuss-Krokant

Nuss-Krokant

Rezept von Klaus-Werner Wagner

 

 

 

Zutaten:

300 g Rohrohrzucker

350 g heller Honig

½ TL Fleur de Sel

125 ml Wasser

30 g Butter

Mark einer Vanilleschote

1 TL Natron

420 g Nüsse, Sorte nach persönlichem Geschmack

Zubereitung:

Wasser, Zucker, Honig, Fleur de Sel bei 137° Grad 30 Minuten sanft köcheln.Topf vom Herd nehmen, kurz abkühlen lassen, Vanille, Natron und die grob gehackten Nüsse zufügen und durchmengen. Das Nuss-Krokant auf ein geöltes Backblech geben und flach verteilen. Nach dem Auskühlen in Stücke brechen und z.B. in einer Keksdose aufbewahren.

Wagner Logo m Webadresse

Wir nutzen Cookies auf unserer Website. Einige von ihnen sind essenziell für den Betrieb der Seite, während andere uns helfen, diese Website und die Nutzererfahrung zu verbessern (Tracking Cookies). Sie können selbst entscheiden, ob Sie die Cookies zulassen möchten. Bitte beachten Sie, dass bei einer Ablehnung womöglich nicht mehr alle Funktionalitäten der Seite zur Verfügung stehen.